Kategoriler
Blog

Pizza Seçiminiz Nasıl Olmalı?

🍕Pizzayummy’ciler buraya! 🍕Pizza yemeli miyiz? 🍕Pizza yerken nasıl seçimler yapmalıyız? 🍕Nelere dikkat etmeliyiz?

Tüm bunlardan bahsetmeden olmaz diye düşündük ve size bir post hazırladık👏🏼👏🏼👏🏼😀 Evet, pizza sıklıkla olmasa da arada yenilebilecek keyifli bir fastfood kabul ediyoruz🍕😋 ⭐Tabiki doğru seçim yaparak ve sonrasında dengeleyerek.⭐

🎈Pizzanın formda hali için;

🍕İnce hamurlu olmasına,

🍕Tam buğday ya da kepekli undan yapılmış olmasına,

🍕Sucuk, salam vb. işlenmiş etlerin daha az olmasına,

🍕Bol sebzeli olmasına,

🍕Yanında bol yeşillikli bir salata olmasına,

🍕Sevdiklerine paylaşmaya özen göster!

🍕Ketçap, mayonez vb. enerji değeri yüksek, besin değeri yok denecek kadar az olan sosların light tercih edilmesine ve miktarının az olmasına dikkat edilmeli.

🍕Dengelemek için akşamında sadece ekmeksiz sebze yemeği ve yoğurt tüketmelisiniz.

🍕Bizim tercihimiz ince hamur, sebzeli ve et/kaburga fümeli oluyor . Füme etlerin yag oranları %1-2 seviyesinde . Sosis salam gibi karışım ürünler degil . O yüzden siz de seciminizi bizim gibi yapabilirsiniz 🤫🤫😋👏🏼👏🏼💯

Kategoriler
En Fit Tarifler

Ödem Attıran Ananaslı Detox

Bahar aylarinda doğa kendini yenilerken bizimde ona ayak uydurmamızda fayda var. Vücudumuzu ve sağlığımızı etkileyen en önemli nedenlerden biri sıcak-soğuk değişimleridir.

Ani değişen hava şartları vücudun bu duruma alışmasını zorlaştırır. Özellikle mevsim geçişlerinde bazı hastalıklar da ilerleyebilir. Peki ne yapmalıyız? diyorsanız; size hem ödem attırıcı hem de karın şişliğinizi azaltacak bir detox suyu önerisinde bulunalım.

Malzemeler 

1-2 dilim ananas

1-2 dilim elma

1 adet salatalık

Yarım litre su 

Tüm malzemeleri dilimleyip yarım litre suyun içerisinde bekletip tüketebilirsiniz. Tarifteki salatalık karın şişliğinizi azaltacağı gibi ananas ise ödem atmanıza yardımcı olacak. Ayrıca su içmekte zorlaniyorsanız bu şekilde sularinizi tatlandirabilirsiniz.

O zaman hızlansın metabolizmalaar 👏🏻👏🏻🎈🎈

Kategoriler
Blog

Bariatrik Cerrahi ve Mide Botoksu Diyetisyenliği


Kendimizi geliştirmeye ve güncel bilgileri takip etmeye devam ediyoruz.

Bu hafta sonu tekrar İstanbul’dayız ve Bariatrik Cerrahide Beslenme ile ilgili eğitimimize devam edeceğiz.

🌟 Modüllerden oluşan bu eğitim sonrası “Uluslar Arası Sertifika” ya sahip olacağız 🌎📃🖋🌟

👩🏻‍⚕️Peki eğitimimiz neler içeriyor👨🏻‍⚕️


1. Ameliyat Öncesi Eğitim Neden Gereklidir?
2. Ameliyat Öncesi Hazırlık Yöntemleri?
3. Ameliyat Öncesi Beslenme Anamnezinde Nelere Yer Verilmeli?
4. Ameliyata Kadar Olan Süreçte Ağırlık Kaybı Hedefleri?
5. Beslenme Modelleri Nelerdir?
6. Ameliyat Öncesi Uygulanan Karaciğer Küçültme Diyeti İlkeleri?
7. Karaciğer Küçültme Diyetinin Etkinliği Nedir?
8. Karaciğer Küçültme Diyeti Kimlere Uygulanmalıdır?
9. Karaciğer Küçültme Diyeti ve Ketojenik Diyet Arasındaki Benzerlikler Nelerdir?
10. Karaciğer Küçültme Diyetlerine Yönelik Vaka Örnekleri
11. Obezite Tedavisinde Niçin Cerrahiye İhtiyaç Duyuldu
12. Bariatrik Cerrahide Tercih Edilen En Güncel Ameliyat Türleri
13. Ameliyat Endikasyonları ve Etik Değerler
14. Multi Disipliner Yaklaşım
15. Hastanın Ameliyat Öncesi Hazırlığı Nasıl Olmalı?
16. Cerrahi Tedavi Sonrası Geri Kilo Alımına Yaklaşım
17. Vaka örnekleri üzerinden değerlendirme
18. Bariatrik Cerrahi Öncesinde Psikiyatrist Değerlendirmesi
19. Ameliyat Öncesi En Çok Karşılaşılan Yeme Bozuklukları
20. Hangi Durumlarda Ameliyat Ertelenmeli?
21. Multi Disipliner Yaklaşımda Psikiyatr ve Diyetisyen İşbirliği Nasıl Olmalı
22. İştah Açan ve İştahı Baskılayan İlaçlar Neler?
23. Diyetisyenler Ameliyat Öncesi Anamnez Alırken Özellikle Nelere Dikkat Etmeli? Neleri Sorgulamalı?

Kategoriler
Blog

Bakliyalar

Bitkisel protein kaynağımız kurubaklagillerin soframızdaki önemini bir kez daha hatırlamak için sizlere bir bilgi postu hazırladık.

Sağlıklı bir bireyin günde 20-35gr posaya ihtiyacı vardır ve 100gr kurubaklagilde 5gr posa, 20-25gr protein vardır ve yaklaşık 2 gr yağ içerirler.
Bunların yanı sıra kolestrol içeriği de 0’dır.
Baklagiller, B vitaminlerinden tiamin, riboflavin, niasin, folik asit ve E vitamini bakımından zengindir.

Peki sağlığımıza faydaları nelerdir? ⏩Yeterli miktarda baklagil tüketildiğinde lif içerikleridolayısıyla kan lipit seviyelerini düşürücü etkisi vardır. ⏩ Hem kilo azaltılmasına kolaylık sağlar hemde şeker hastalığı riskini azaltır.
⏩ Kan kolesterolünü, LDL kolesterolü ve trigliserit seviyelerini düşürücü ve HDL kolesterol seviyelerini ise yükseltici etkisi vardır.
⏩ Haftada 4 kez baklagil tükettiğimiz zaman, kalp-damar hastalık riskini azalttığını ve kan basıncı seviyelerini düzenlediği görülmüştür.

Size farklı kurubaklagil tüketim alternatifleri sunacağız takipte kalın 😉

Kategoriler
Blog

Geç Saate Kalan Akşam Yemeği


Askam yemekleriniz bizim gibi geç saate kalıyorsa ögle ögününde et/tavuk/balık/peynir gibi protein gurubunu akşam da sebzeyi kullanmakta fayda var 😋
Bizim aksam yemegimizde yazdan hazırladığımız domateslerle havuçlu ıspanak yemeği vardı👌🏼
Yoğurtla birlikte tadına doyum olmuyor❤

Kategoriler
Blog

Brüksel Lahanası


🥦 Brüksel lahanası, tıpkı brokoli  gibi kansere yakalanma riskinin ciddi seviyede düşürülebilmesine yardımcı olur. 👨🏻‍⚕️Özellikle de akciğer, mide ve kalınbağırsak gibi kanser türlerine karşı son derece etkilidir.


❤Buna ek olarak içeriğinde bulunan yüksek miktardaki A, C ve E vitaminleri ile kalp rahatsızlıklarına yakalanma ve kalp krizi riskini önemli seviyede düşürür.


📉Aynı şekilde yüksek miktardaki potasyum içeriğiyle de yüksek tansiyonun düşürülmesi ve belirli bir seviyede tutulabilmesini sağlar. Göz sağlığı yönünden de son derece önemli etkileri bulunur. 🏌️‍♀️Yüksek besin değerleri ile sağlığı korurken, düşük kalori değeri ile formu korumaya da yardımcı olur. 


1 porsiyon Brüksel lahanası 54 (kcal) kalori içerir.
1 porsiyon Brüksel lahanası 6.68 gram protein, 0.51 gram yağ ve 6.6 gram lif içerir.
Brüksel lahanasında kolesterol bulunmaz.
1 porsiyon Brüksel lahanası 4.93 gram karbonhidrat içerir.

Kategoriler
En Fit Tarifler

Kurubaklagilleri hayatımıza nasıl farklı şekillerde alabiliriz 4

Kurubaklagilleri hayatimiza nasil farkli şekillerde alabiliriz devam ediyor 😀

Baklagilleri yemek ve çorba olarak hatta salatalarımizda da kullaniyoruz. Peki neden tatlılarda kullanmayalım ki 😍👌🏼❤❤
Mesela kurufasülyeli kek.. kulağa biraz tuhaf gelsede kendileri leziz oluyor👍🏻 Brownie gibi ıslak ıslak Ama nasıl ? dediğinizi duyar gibiyim o yüzden hemen tarife geçelimm

Malzemeler:


1 sb haşlanmış kuru fasulye
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yk kakao
2 yk hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı
2 yk bal
Ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı: Öncelikle haşladığımız kuru fasulyelerden bir su bardağı alıp mutfak robotundan geçiriyoruz.

Daha sonra 2 yumurta ekleyerek mikser ile 5 dakika çırpıp, iyice karıştıktan sonra kakao, hindistan cevizi yağı, kabartma tozu, ceviz ve balı ekliyoruz.
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra fırın kabına döküp ,daha önceden ısıttığımız 175 C°deki fırında 30 dk pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra da üzerini hindistan cevizi ile süsleyip afiyetle yiyoruz.
Tavsiye 😀 Evdekiler yemeden önce fasulyeli olduğunu söylemeyin ki önyargılı olmasınlar. Zira tadı hiç anlaşılmıyor ve çok seviyorlar😊 
Şimdiden afiyet olsunn..

Kategoriler
En Fit Tarifler

Kimler evde ekmeğini kendi yapıyor?

Günaydınnnn 👻Kimler evde ekmeğini kendi yapıyor?😇Haftasonuna şöyle mis gibi kokan kendi yaptığınız ekmekle başlamaya ne dersiniz?😋Yoksa siz hala ekmek yemekten korkan kısımda mısınız?😱 🍞 Bizimle yol alan danışanlarımız bilirler…Kaliteli undan yapılmış her türlü ekmeğe öğünlerimizde yer veriyoruz💪🏻Ancak yine de kafanıza takılan bir soru olursa ya da tavsiyeleriniz varsa buyrun yorumlarda buluşalım 👇😍

Tarif

👉 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
300 ml ılık su (100 ml kaynar + 200 ml oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pekmez
1 bardak çok tahıllı un300 ml’lik bardak ile)
1 ½ bardak tam buğday unu (300 ml’lik bardak ile)
1 silme tatlı kaşığından biraz az instant maya

Tüm malzemeleri üstteki sırayla ekmek makinenizin kovasına yerleştirin. Mayayı unların ortasında açtığınız ufak bir çukurun içine gömün. Kovanın iyice yerleşmiş olduğundan emin olduktan sonra ekmeği “tam buğday” programında çalıştırın. Mis gibi ekmek kokuları gelmeye başladığında makinenin etrafında dolanmaya başlayın. Program bitene kadar bekleyin.Afiyet olsun 😘

Kategoriler
En Fit Tarifler

Karnabaharlı Kek Tarifi

Karnabahardan kek mi olurmuş😀 Neden olmasın😋

Karnabaharlı Kek Tarifi Malzemeler

400 gram karnabahar
1 adet orta boy soğan
3 adet yumurta
3/4 su bardağı light süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı tambuğday unu
100 gram beyaz peynir
(isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 paket kabartma tozu 

Karnabaharı minik minik doğrayıp hafif yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika haşlayın ve süzün.

Soğanı da ince ince doğrayın.Yumurtaları bir kabın içine kırıp çırptıktan sonra içine zeytinyağı ve sütü ekleyin. Daha sonra da
un ve kabartma tozunu da ilave ederek bir kek hamuru elde edin.
Hamurun içerisine karnabahar, soğan, dilerseniz 1 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü, peynir, dereotu veya maydanoz ilave edebilirsiniz. Son olarak tuz ve karabiberini atıp güzelce karıştırın.

Kek hamurunu yağlı kağıt serdiğiniz bir kek kalıbının içine alın. 180°’de pişirin.

Kategoriler
En Fit Tarifler

Falafel Tarifi

Kurubaklagili yemek olarak sevmeyenler için iştah açıcı harika bir tarif geliyor 😋 Özellikle cocuklar icin icerisine kıyma koyarak kıyma ve nohut karışık da hazırlayabilirsiniz👌🏼
Harika tarifimiz tatlı danışanımız @baharakpinar ‘dan geldi 😊 Siz de tariflerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.

Falafel malzemeleri : 

1 su bardağı nohut ( 1gece su da bekletilmiş
1 adet orta boy soğan
1-2diş sarımsak
1 demet maydonoz
1yk pulbiber
1tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz ve 2-3 kaşık tam bugday unu (aldığı kadar)


Hazırlanışı:

Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayıp, maydonozun yaprak kısımları ayırıyoruz.
Ardından un hariç tüm malzemeleri rondoda biraz pütürlü kalacak şekilde geçiriyoruz. Tamamen püre olmamasına dikkat edin. Bu karışıma unumuzu ilave edip yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde toplar hazırlıyoruz. Fırında yağlı kağıdımızın üzerinde pisiriyoruz .

Kategoriler
Makaleler

MENTAL HAZIRLIK

Yapacağınız değişim için öncelikle ihtiyacımız olan şey motivasyon. Motivasyon ve kararlılığımız hedefimize ulaşmamızı sağlayacaktır. Daha önceki  diyet denemeleriniz mutlaka olmuştur. Belki daha önce başarmış ve tekrar eskiye dönmüş olabilirsiniz.

Kilo vermek bazen o kiloyu kontrol etmekten daha kolay görünebilir. Ancak bu hangi yoldan gittiğiniz ile alakalı bir durumdur. Beslenme programınız yeterli ve dengeli olursa belli bir süre değil yaşam boyu sürdürülebilir olur. Ayrıca psikolojik yönden de kendinizi desteklemeniz diyet başarısını artıracak ve sizi hedefinize daha kolay ulaşmanızı sağlayacaktır. Bazı ipuçlarıyla bu süreci nasıl geçirebileceğimize bakalım ;

*Öncelikle gerçekçi hedefler belirleyin , hedeflerinizi belirlerken kısa sürede çok büyük kilo kayıpları hedeflemek başarısızlıkla sonuçlanabilir. Kaloriyi bilinçsizce düşürmek uzun vadeli hedeflerde çözümü kolaylaştırmaz. Aksine işin içinden çıkılmaz bir hal alır

*sabırlı olun , diyet süreci her zaman istediğiniz gibi gitmeyebilir. Bu durumlarda olmuyor ya da olmayacak gibi düşüncelere kapılıp stres hormonlarını devreye sokmamalıyız. Bu gibi durumlarda metabolizmamız daha da yavaşlayabilir. Hedeflerinizi  hatırlatacak şeyler bulabilirsiniz.

*kendinizi ödüllendirin , evet kendinizi ödüllendirin. Öncelikle almış olduğunuz karar ve belirlediğiniz hedef için ödüllendirin. Daha sonrasında ilerlemenize göre ödülü sadece yemek olarak görmeyin. Belki daha küçük beden bir kıyafetle de ödüllendirebilirsiniz kendinizi J

*yaşam tarzı haline getirin, sağlıklı yaşamı beslenme ve fiziksel aktivite yönüyle değerlendirip bunu yaşam tarzı haline getirmeliyiz. Sadece kilo verme ya da alma dönemlerinde değil hayatınızın her döneminde sağlıklı yaşamı hedeflerseniz tekrardan aynı sorunlarla karşılaşmazsınız.

Dyt. Özen Özkan

Kategoriler
Makaleler

DİYET NEDİR?

        Diyet günlük hayatta, genelde aç kalma durumuna Pazartesi günleri başlayacağım deyip aman neyse bir sonraki pazartesi başlarım diyerek başlamadığımız şeydir. Ama aslında diyet aç kalmak değil, beslenme şeklidir. Nedir bu beslenme şekli?

           Her bölgenin, her yörenin, her ülkenin, her coğrafyanın beslenme şekli farklıdır. Bulunulan coğrafyaya göre yetişen bitkiler, iklim koşulları, sosyoekonomik ve kültürel farklılıklar buna sebeptir. İşte bu beslenme şeklimiz bizim diyetimizi oluşturur. Çok uzaklara gitmeden örnek verecek olursak, doğu Anadolu bölgesinin beslenme şekli yani diyeti genelde hayvansal gıda ağırlıklıdır. Ege bölgesine bakacak olursak daha çok zeytinyağlı yemekler diyetlerinde ön plandadır. Bu duruma ülkeler arası ve hatta kıtalar arası bakacak olursak hem besin çeşitliliğinde hem de pişirme şekillerinde çok daha büyük farklılıklar olduğunu göreceğiz. Bu farklılıklar içerisinde diyetimizi sağlıklı ya da sağlıksız bir şekilde düzenlemek yine sizin elinizde. Peki sağlıklı diyet nedir?

          Sağlıklı diyet, kişinin gereksinmesine göre, her besin grubunun gün içerisinde  yeterli ve dengeli bir şekilde vücuda alınmasının planlamasıdır. Bu planlamanın uygulanmasına ise sağlıklı beslenme diyebiliriz. Sağlıklı beslenme planlamamızı yaparken çevresel faktörler dışında kendi bedenimizin de diğer bedenlerden farklı olduğunu unutmamalı ve çözümü bilgi ışığında aramalıyız.

Dyt. Özen Özkan